Bel assemblage de finesse, d’élégance et de puissance. On apprécie la vivacité des agrumes et aussi la puissance du fruité. Un vin très plaisant où les saveurs exquises et généreuses se juxtaposent (frangipane, beurre noisette, amande grillée font alliance avec le sirop de poire. Une flûte en appelle une autre… c’est un signe !
Assemblage : Pinot noir (35 %), Meunier (40 %), Chardonnay (25 %).
Flaconnage : Bouteille (75cl)
Belle fraîcheur soutenue par une jolie effervescence. Les arômes de fruit se font clairement ressentir comme la pêche, l'abricot puis nous passons dans un registre typé agrume.
Nous sommes dans un plaisir du fruit tout en simplicité.
Assemblage : Pinot Noir (32 %), Pinot Meunier (49 %), Chardonnay (19 %).
Flaconnage : Demi-bouteille, Bouteille et Magnum
Tout d'abord, il y a ces arômes abondants de cerise qui offrent une grande gourmandise. Ensuite des notes plus fraîches s'épanouissent sur des nuances de menthol. Ce vin nous livre ensuite des épices, du poivre, de la réglisse et se termine sur une pointe fumée. C'est l'alliance majestueuse de plaisir, complexité et élégance.
Assemblage : Pinot Noir (37 %), Pinot Meunier (43 %), Chardonnay (20 %).
Flaconnage : Bouteille
Ce vin nous offre une texture suave et franche. Il s'ouvre d'abord sur des arômes d'agrumes et de pamplemousse, puis son profil évolue vers des notes de fruits mûrs, de fruits confits et de miel. Cette cuvée est équilibrée, rafraîchissante et présente une très belle
longueur en bouche.
Assemblage : Chardonnay (100 %).
Conditionnement : Bouteille (75 cl)
100% Chardonnay
Composé principalement de vins de réserve
dont une partie a été élevée en fûts de chêne
Assemblage :
38 % vendange 2021
38 % vendange 2020
14 % vendange 2019 élevée en fûts de chêne
10 % solera de vins de réserve 2016 à 2020
Terroir : Rilly-la-Montagne et Taissy
Dégorgement : Janvier 2025
Dosage: 4g (Extra-Brut)
Tirage : 790 bouteilles
Blanc de Blancs élégant et complexe,
avec des arômes d’agrumes qui accompagnent les
notes florales et de brioche.
Légèreté, amplitude et longueur en bouche.
67 % Pinot Noir, 33 % Meunier
Millésime 2020
Première fermentation en cuve inox
Vieillissement 9 mois en fût de chêne
Terroir : Rilly-la-Montagne, Taissy
Dégorgement : Juillet 2025
Dosage : 1g (Extra-Brut)
Tirage : 500 bouteilles
Une superbe robe dorée, délicates bulles avec une
texture crémeuse. Au nez, subtiles notes fumées,
avec des arômes de fruits mûrs et de pain grillé. Bel
équilibre, délicieusement toasté et d’une fraîcheur
surprenante.
Après ouverture, il révèle des arômes intenses et
persistants.
Nombre de bouteilles limité. Cette cuvée offre des notes de fruits comme l'abricot, la pêche, la poire et une fin de bouche délicate avec des notes de pain et de quetsche.
Assemblage : Meunier (100 %)
Flaconnage : Bouteille
Les notes aromatiques de ce millésime sont fraîches avec des agrumes citron, pamplemousse, orange. On peut y déceler des notes de brioche, de pain grillé légèrement beurré et de fruits jaunes tels que la pêche ou encore l'abricot. Le nez est d'une grande finesse avec une complexité croissante de la perception des arômes.
Assemblage : Pinot Noir (40 %), Pinot Meunier 20 %), Chardonnay (40 %).
Flaconnage : Bouteille
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